O X-salada é uma paixão nacional, porém muito mais fervorosa no Sul de Santa Catarina. Aqui, ele tem variações, com a inclusão de outras carnes, como o bacon, a calabresa, o frango, o coração de galinha e é incrivelmente delicioso pelas tradicionais maioneses caseiras, que em junção ao milho produzem o prazer pleno.
Embora motivo de sucesso, o X-salada, que tem cada vez menos salada, hoje vê outra paixão crescer a seu lado, que é pelos hambúrgueres. Com carnes mais altas, de ponto mais avermelhado, os hambúrgueres permitem diferentes combinações, utilizando-se de molhos, queijos e depositando na carne o seu grande atrativo.
Qual a diferença?
São muitas. As mais evidentes são que o x-salada tem mais ingredientes. No entanto é montado em camadas e nem toda mordida consegue abocanhar todos os ingredientes, resultando em sabores diferentes ao longo da refeição. Os estabelecimentos também possibilitam que as pessoas escolham os ingredientes que querem colocar ou retirar, dando a cara do cliente ao x.
Já os hambúrgueres são planejados para uma composição de sabor. Geralmente possuem um tipo de Blend (falaremos exclusivamente disso em outro texto), um molho, um queijo e dependendo da paixão do churrasqueiro, um acompanhamento exclusivo. Ele é um lanche que não permite muitas alterações, visto que tem menos ingredientes e ressalta mais a personalidade do chapeiro e da carne escolhida.
Qual o melhor?
Comer é muito mais que matar a fome. É sentir prazer, é viver bons momentos. E com tantas possibilidades e desafios, é impossível decretar com egoísmo o que é melhor que o quê. Ambos são sensacionais. O que as pessoas precisam para de fazer é confundir. Em uma hamburgueria, você consumirá um lanche elaborado, ressaltando o sabor da carne. Uma carne mais alta, com suculência, com ponto correto. Um lanche pra ser consumido lentamente. Já em uma lanchonete você terá um lanche rápido, com uma carne mais fina, que se torna apenas um componente dentre tantos outros presentes nessa estrutura, que por sinal é deliciosa também.
Não existe uma luta entre ambos e sim uma grande amizade, que os permite viver em sintonia. Temos os amantes do x-salada, e também os do hambúrguer. O que precisamos construir é uma sociedade que goste de ambos e, principalmente, saiba o que cada um tem a lhe oferecer. Gosto não se discute, a menos que você tenha experimentado…