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A valorização das vinícolas gaúchas e importadas, com a possibilidade de conhecer diferentes regiões produtoras por meio de uma experiência gastronômica. Tanto para almoço de negócios como reuniões familiares, a pedido da comunidade, os empreendedores Andressa e Wolney Ballardin retomam com o Restaurante aberto ao público nesta semana em anexo ao Empório Universo do Vinho, centro de Criciúma.
O propósito é proporcionar uma culinária avançada com pratos preparados na hora. "Além do empório, sempre atendemos a pequenos eventos e encontros. Agora, chegou o momento de retomar a demanda que estava ansiosa pelos nossos pratos", afirma a chef Andressa Ballardin.
Para o sommelier Wolney Ballardin, a cultura da serra gaúcha, origem da família, integra a gastronomia com a cultura dos vinhos.
"Queremos consolidar Criciúma como uma referência em descoberta e valorização dos bons momentos à mesa. Nada melhor que unirmos gastronomia e a cultura de um bom vinho em só ambiente", valoriza Ballardin.
A proposta também busca aproximar o público da diversidade de rótulos nacionais e importados, proporcionando novas descobertas e experiências de harmonização entre pratos e vinhos.
Como encontrar
Localizado no centro de Criciúma, o empório e Restaurante Universo do Vinho fica na Rua Itajaí, fundos do Giassi Supermercado.
