Do gondoleiro ao empresário: Rafael Barbosa apresenta case La Brace ao Clube de Marketing da ACIC

Palestra destacou cultura organizacional e os elementos que ajudaram a construir a identidade da marca

A história do La Brace começou muito antes da abertura do primeiro restaurante. Ela nasceu ainda na adolescência, quando Rafael Barbosa de Souza teve os primeiros contatos com a gastronomia e descobriu uma vocação que, anos depois, se transformaria em um dos principais negócios do setor na região.

Essa trajetória foi apresentada pelo empresário na noite desta terça-feira (11), durante a palestra “Venda Sua Imagem – O poder da cultura na formação de equipes engajadas”, realizada na ACIC, em Criciúma, para o Clube de Marketing.

Fundador do Grupo La Brace, ao lado do irmão Sebastião, formado pelos restaurantes La Brace e O Gondoleiro, pela Casa de Eventos La Brace e pelo Hotel Bormon, Rafael compartilhou experiências de mais de duas décadas na gastronomia e mostrou como atendimento de excelência, cultura sólida, equipes bem preparadas e experiências memoráveis para o cliente se tornam ingredientes essenciais na construção de uma marca forte e duradoura.

A palestra foi preparada especialmente para o Clube de Marketing e marcou a primeira apresentação de Rafael nesse formato.

Uma história que começou ainda na adolescência

Morador de Bom Jardim da Serra, Rafael conheceu o ramo gastronômico ainda adolescente. Na época, trabalhava na seleção, em um supermercado, dos produtos que seriam entregues aos melhores restaurantes da região.

A experiência despertou o interesse pela área. Com iniciativa, ele ofereceu seus serviços ao proprietário de um dos restaurantes para trabalhar na lavagem de louças durante os finais de semana. Esse foi mais um passo de uma trajetória que seguiria ligada à gastronomia.

Mais tarde, Rafael mudou-se com a família para Nova Veneza e se tornou um dos primeiros gondoleiros da tradicional gôndola da Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana. Foi ali que outra experiência ajudou a moldar sua visão sobre atendimento.

Durante o trabalho como gondoleiro, Rafael indicava aos visitantes um dos restaurantes de Nova Veneza. Em troca, recebia uma marmita. Mas ele não se limitava a fazer a indicação. Depois, perguntava aos visitantes como havia sido a experiência no restaurante.

Até que recebeu um feedback negativo. A situação despertou a curiosidade do jovem e o levou a conversar com o proprietário do estabelecimento. A partir daquele contato, Rafael iniciou uma trajetória de 17 anos em um dos principais restaurantes de Nova Veneza.

Anos depois, decidiu empreender ao lado do irmão, Sebastião, e abriu o primeiro restaurante. Foi assim que surgiu o caminho que levaria ao La Brace.

“O La Brace não nasceu quando eu decidi empreender e abrir um restaurante. Ele nasceu lá atrás, quando ainda era adolescente e iniciei no ramo da gastronomia”, destacou Rafael.

Atendimento como essência

Durante a palestra, Rafael mostrou que a cultura do grupo não surgiu a partir de um manual. O processo ocorreu no sentido inverso. “A cultura veio antes, o manual veio depois.”

Ainda segundo ele, a relação com as pessoas está no centro do negócio. “Atendemos, ao mês, uma média de 3 mil pessoas dentro do nosso grupo. Me identifico muito em atender pessoas.”

Essa relação também está presente na forma como o empresário orienta os colaboradores. “Sempre menciono para a minha equipe que eles não trabalham para a empresa. Eles trabalham para vender a imagem deles. Esse é o nosso conceito.”

A ideia apresentada por Rafael é que cada profissional representa a própria imagem em cada contato com o cliente. A marca, portanto, também é construída a partir das atitudes individuais. “As pessoas vendem todos os dias uma marca, a sua própria imagem.”

Os quatro pilares do atendimento

Ao longo da apresentação, Rafael também destacou conceitos que fazem parte da rotina das equipes do grupo:

* Atendimento proativo

* Identificação do perfil do cliente

* Passagem do bastão

* Linguagem de excelência

Para o empresário, entender quem está do outro lado da relação é fundamental para oferecer uma experiência adequada. “É preciso identificar o perfil dos clientes. Experiência é a nossa essência”, ressaltou.

A proposta passa por antecipar necessidades, compreender o perfil de cada cliente e manter a qualidade da experiência mesmo quando o atendimento passa de um profissional para outro.

Mais de 180 profissionais envolvidos

Atualmente, o grupo conta com 48 pessoas que trabalham diretamente com a empresa, além de mais de 140 freelancers. A formação dessa equipe começa ainda no processo de contratação.

Rafael explicou que uma das perguntas feitas aos candidatos é diretamente relacionada aos seus objetivos pessoais. “No momento da contratação a gente pergunta: qual é o teu sonho? Por que você está aqui?”

A abordagem reforça a visão de que o profissional precisa encontrar propósito naquilo que faz. Para Rafael, a cultura organizacional também se constrói a partir das pessoas que integram a equipe.

Um case construído de dentro para fora

A trajetória apresentada durante a palestra ajuda a explicar a imagem que o La Brace construiu na região. Na abertura do evento, o presidente do Clube de Marketing, Sandro de Mattia, destacou justamente essa percepção construída ao longo dos anos.

“O La Brace é um case de sucesso na nossa região. Ainda não conheço o La Brace e a história que passa de boca a boca é que é um lugar aconchegante, com atendimento de excelência e uma entrega fantástica. Essa é a imagem que eu tenho.”

Sandro contou que conhecer a história do empresário antes mesmo de conhecer o empreendimento aumentou sua curiosidade. “Agora conhecer a história antes de conhecer o empreendimento me trouxe ainda mais curiosidade.”

Ao avaliar a apresentação, o presidente do Clube de Marketing também destacou a autenticidade da abordagem. “Essa foi a primeira palestra do Rafael e ele preparou especialmente para o Clube de Marketing. Ele conseguiu transmitir a cultura organizacional de forma muito autêntica e verdadeira.”

A palestra mostrou, assim, que a construção de uma marca pode começar muito antes de sua criação formal. No caso de Rafael, ela começou ainda na adolescência, passou pela cozinha, pelo atendimento aos visitantes de Nova Veneza e por 17 anos de aprendizado em um restaurante.

Antes de existir um empreendimento, já existia uma forma de enxergar o cliente. E é justamente essa trajetória que Rafael levou aos integrantes do Clube de Marketing da ACIC para explicar a cultura que hoje sustenta o grupo La Brace.