Idealizado por dois apaixonados por cerveja, o Chope do Mestre, inaugura oficialmente nesta segunda-feira (11) no Nações Shopping. O quiosque está localizado próximo à Praça de Alimentação (em frente à loja Colcci) e tem como carro chefe o serviço profissional de chopes: servir chopes de diversos tipos, marcas e sabores com a melhor qualidade e de forma constante. São seis tipos de chope e petiscos diversos.
De acordo com um dos sócios, Luiz Bittencout, os barris chegam das cervejarias gelados e são mantidos em uma câmara frigorífica dentro do quiosque a uma temperatura entre 3 e 5 Cº para que o chope não sofra nenhuma alteração de sabor devido ao aumento da temperatura.
Para a extração do chope, o quiosque utiliza o gás Conservare da White Martins; uma mistura de nitrogênio e gás carbônico desenvolvido especialmente para manter a carbonatação original de fabricação do chope. Assim, a bebida é servida sempre com o mesmo sabor do primeiro ao último copo. Para o serviço dos copos são utilizadas as modernas e potentes chopeiras da Memo, tradicional fabricante brasileira de chopeiras sediada em Ribeirão Preto. “Regulamos a temperatura do chope com precisão sem redução do volume durante o enchimento do copo, o que nos possibilita servir um copo de chope rapidamente e na temperatura ideal para os clientes. Podemos servir até 240 copos de chope de 500 ml cada em uma hora, sempre com a mesma temperatura, em torno de zero graus centígrados. São ao todo 6 torneiras de chope, cada uma com um tipo ou marca diferente de chopes nacionais ou importados. Nosso objetivo é servir com qualidade e preço justo”, explica.
O cardápio do Chope do Mestre foi criado por chefs especializados em comidas que acompanham bem um chope, dentro do conceito finger food. As opções servem bem duas pessoas a preços convidativos. Entre os destaques:
* Dadinho de Tapioca, cerca de 400 gramas de cubinhos de massa de tapioca recheados com queijo coalho servido com molho agridoce levemente picante com um toque de alho;
* Bolinho de Siri, pura carne fresca de siri, perfeitamente temperada e empanada servida com molho de maionese com picles.