Coma bem e gaste menos: almoço e jantar com valor fixo de R$ 8,50

No corre-corre diário, especialmente para quem trabalha e estuda, comer bem e de forma saudável parece uma tarefa complicada. A menos que se encontre um restaurante bem bacana, daqueles com pratos caprichados e diversidade no cardápio. Isso você encontra no Restaurante Universitário (RU), localizado na Unesc.

As refeições são fornecidas pela empresa vencedora da Carta Convite, Cisne Refeições Ltda, proprietária do restaurante Alecrim. Segundo Juliana Antunes, proprietária do restaurante, a empresa já tem experiência em servir refeições industriais voltadas para uma alimentação mais saudável. “Tanto que o cardápio do almoço e do jantar do RU não terá alimentos fritos”, destaca ela.

Cardápio balanceado

No RU da Unesc, os consumidores terão três opções de saladas, uma fruta, arroz, arroz integral, feijão, um complemento, farofa, dois tipos de carne e um copo de suco natural pelo valor de R$ 8.50. “O cardápio é balanceado e teremos, das 7 às 22 horas, uma nutricionista ou um estudante de Nutrição da Unesc (estágio remunerado) acompanhando tudo”, conta Juliana.

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A professora do curso de Nutrição da Unesc, Alessandra Ghisi, fez parte da comissão de instalação do novo RU e comenta que a escolha foi criteriosa e o trabalho será acompanhado de perto pelos membros da comissão. “Temos a preocupação não só com a parte sensorial, apresentação e sabor dos alimentos, mas com a segurança alimentar e higiene. O restaurante irá obedecer a uma série de critérios estabelecidos”, comenta.

As refeições de almoço e jantar de segunda a sexta-feira e almoço aos sábados terão um valor fixo de R$ 8,50 e o local ainda irá oferecer serviço de lanchonete, das 7 às 22 horas. O almoço será servido das 11h às 14 horas e o jantar, das 18h às 21h30.

Lugar de aprendizado

O RU também será um espaço de aprendizagem para alunos dos cursos de Nutrição e Gastronomia. Além de visitas técnicas, a parceria do restaurante com os cursos foi ampliada e o local receberá estudantes e professores de disciplinas específicas, como Educação Nutricional e Gestão de Alimentação Coletiva (ministrada por Alessandra).

Saiba mais

O processo de avaliação e escolha da nova prestadora de serviços, conforme a reitora da Unesc, Luciane Bisognin Ceretta, foi acompanhado por uma comissão especial formada por estudantes, professores e representantes do departamento jurídico da Instituição. “Sabemos da importância de termos no campus um Restaurante Universitário, que beneficiará não só nossos acadêmicos, mas nossos colaboradores. Por isso adotamos os procedimentos de forma rigorosa para garantir a segurança e o bom serviço prestado à comunidade acadêmica. Queremos que o Restaurante Universitário seja um local em que todos possam frequentar tosos os dias”, destaca.

 

Fotos: Milena Nandi